守護家人健康，掌握食材清潔注意事項

▌守護家人健康，掌握食材清潔注意事項

這陣子食安問題讓大家心驚膽戰，出門在外總避不了在外用餐，當然家裡的環境清潔也不容忽視！在家做飯的同時，也要注意食材清潔，讓家人更安心。
 

1. 洗手是第一步
使用溫水和肥皂徹底清潔雙手，確保不把細菌帶到食材上。

2. 分區清潔
生熟食材分開處理，避免交叉污染。準備專門的砧板和刀具。

3. 徹底沖洗水果和蔬菜
用流水沖洗所有水果和蔬菜，即使是可剝皮的食材也不例外，確保表面殘留的農藥和污垢被清除。

4. 使用食材清潔劑
使用天然的食材清潔劑，如小蘇打水或食鹽水，浸泡食材數分鐘後再沖洗乾淨。

5. 避免過度加工
切割食材前保持完整，減少切割面積，避免細菌侵入內部。

6. 注意冷藏溫度
生鮮食材應保存在4°C以下的冷藏環境中，防止細菌繁殖。

7.定期清潔冰箱
冰箱內部需定期清潔，保持乾淨衛生，防止食材交叉污染。

8.處理海鮮需特別小心
海鮮類食材應徹底清洗，特別是貝類等殼類海鮮，需刷洗表面泥沙。

9.煮沸水清潔
對於難以清洗的食材，如根莖類蔬菜，可以先用煮沸水燙一下，再進行進一步處理。

10.勿使用劣質清潔劑
避免使用含有害化學成分的清潔劑，選擇專業或天然產品確保食品安全。

★這些注意事項可以幫助你在處理食材時保持清潔，保障家人健康。 
 

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